硬度、耐磨性和耐化学性决定着刮墨刀的主要物理特性。从理论上说，这些特性当中没有一项影响到刮墨刀刃或磨刮墨刀的方法。然而在实际上，所有这3个特性既影响刮墨刀刃也影响磨刀的方法。
硬度表示刮墨刀的坚硬程度和弹性，影响到为得到笔直均匀的刀刃，用各种磨刀方法要磨去多少刀刃。一般说来，在研磨刃口而不是将刀刃切去一部分时，磨去少许刀口就可使刃口笔直。如果把刃口切去一部分，必须切去的这部分就会变得很大，而硬度就降低了。
耐磨性是使刮墨刀的使用时间得以延长的特性。这个好处如果综合起来看则变得这样：耐磨的刮板很难磨，那么因此用研磨设备也很再次打磨。使高度耐磨的刮板变锋利主要局限于刀切设备。
耐化学性本身并不影响打磨，而是影响打磨过的刃部。刮墨刀刀的耐化学性越高，刮墨刀可能越锋利而不必担心早先刃中破损。 这些物理特性中的每一项意味着你必须仔细评估刮墨板才能保证它适合于你的需要。它必须与研磨（得到均匀的印刷图像研磨的次数），研磨的设备（研磨或切削）及为印刷产品所要求的油墨种类相溶。
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