食品包装机械的种类繁多，分类方法很多。从不同的观点出发可有多种，按产品状态分，有液体、块状、散粒体包装机；按包装作用分，有内包装、外包包装机；按包装行业分，有食品、日用化工、纺织品等包装机；按包装工位分，有单工位、多工位包装机；按自动化程度分，有半自动、全自动包装机等。包装机械的分类方法还有许多，各种分类方法各有其特点及适用范围，但均有其局限性。从国际上包装机械总的情况来看，比较科学的分类方法是按其主要功能进行分类，它能抓住事物的本质。其基本分类如下：
(1) 充填机
充填机是将精确数量的包装品装入到各种容器内的包装机。其主要种类有： 容积式充填机、称重式充填机、计数式充填机。
(2)封口机
封口机是将充填有包装物的容器进行封口的机械，其主要种类有： 无封口材料封口机、有封口材料封口机、有辅助封口材料封口机。
(3)裹包机
裹包机是用柔性的包装材料，全部或部分地将包装物裹包起来的包装机。其主要种类有：全裹式裹包机、半裹式裹包机。
(4)多功能包装机
这类包装机具有两种或两种以上的功能。其主要种类有：充填封口机、成型充填封口机、定型充填封口机、双面封箱机。
(5)按胶带所封位置和条数分类 I型封箱机、 H型封箱机。
(6)按专用化程度分类 通用封箱机、 专用封箱机、随机型封箱机。
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